Vigneti Calzetti
Conventino Malvasia
Malvasia DOC Frizzante
Questa Malvasia frizzante ha un colore giallo paglierino e un profumo di frutta matura, gelsomino e cedro. Al palato è intensa e persistente, con una morbidezza ben bilanciata. Abbinata ad antipasti e salumi emiliani porta allegria e freschezza a tavola.
Scheda tecnica
Tipologia Vino
Colli di Parma DOC Malvasia Frizzante
Uvaggio
Malvasia di Candia aromatica 100%
Tipologia d'impianto del vigneto
Vigneti tra 150-200 m, con esposizione a sud-est e allevamento a Guyot
Vinificazione
Pressatura di uva diraspata e pigiata sotto gas inerte; affinamento del vino base in acciaio sulle sue fecce fini.
Rifermentazione
Metodo Martinotti
Gradazione alcolica
11,5% vol.
Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma
Di frutta gialla matura e fiori bianchi quali gelsomino e acacia
Gusto
Fine e delicato; libera gradualmente i suoi aromi fruttati regalando una piacevole persistenza. Al palato risulta morbido, in equilibrio con una sorprendente acidità.
Accostamenti
Ideale a tutto pasto; accompagna tipicamente i piatti della cucina emiliana, in particolare gli antipasti a base di affettati.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
Vendemmia
2025
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