Vigneti Calzetti
Terre del Principe
Sauvignon IGT Spumante Brut
Scheda tecnica
Tipologia Vino
Sauvignon IGT Spumante Brut
Uvaggio
Sauvignon blanc 100%
Tipologia d'impianto del vigneto
Vigneti tra 150-200 m, con esposizione a sud-est e allevamento a Guyot
Vinificazione
Pressatura soffice di uva intera e/o diraspata sotto gas inerte; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Rifermentazione
Metodo Martinotti
Gradazione alcolica
12% vol.
Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
Aroma
Intenso e complesso, con note di fiori bianchi, frutta tropicale e una leggera sfumatura agrumata
Gusto
Fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la morbidezza; il finale è lungo e minerale
Accostamenti
Ideale con antipasti di pesce, frutti di mare, sushi, formaggi freschi e piatti a base di verdure
Temperatura di servizio
8°- 10° C
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